De indeling van uw keuken: werkdriehoek, looplijnen en laden

Een goede keuken voelt vanzelfsprekend. U pakt een pan, draait een kwartslag en staat bij het fornuis. Die vanzelfsprekendheid ontstaat niet toevallig; ze komt voort uit een doordachte plattegrond. Daarom besteden wij aan de plattegrond meer tijd dan aan de kleur van de fronten.

De indeling van uw keuken begint bij de werkdriehoek

De werkdriehoek verbindt de koelkast, de spoelbak en de kookplaat. Samen vormen die drie punten de route die u honderd keer per week loopt. Houd de zijden van die driehoek tussen ongeveer 1,2 en 2,7 meter. Wordt de driehoek groter, dan loopt u onnodig; blijft hij kleiner, dan botst u met uzelf.

In een rechte keuken werkt die driehoek anders dan in een keuken met een eiland. Bij een eiland zetten wij de kookplaat vaak in het eiland en de spoelbak aan de wand. Daardoor kijkt u tijdens het koken de ruimte in. Bovendien houdt u de vaat uit het zicht van uw gasten.

Looplijnen en vrije ruimte

Naast de werkdriehoek telt de doorloop. Tussen twee kastenwanden houden wij minimaal 1,10 meter aan, en liever 1,20 meter. Dan opent u een ovendeur terwijl iemand achter u langs loopt. Staat er een eiland, dan gelden dezelfde maten rondom.

Let ook op de looproute door de ruimte. Loopt de route naar de tuindeur dwars door uw werkdriehoek, dan verandert koken in een slalom. Verschuif in dat geval het eiland een halve meter, of draai de opstelling een kwartslag. Zo scheidt u werken en passeren netjes van elkaar.

• Houd minimaal 1,10 meter vrije doorloop tussen kasten of eiland en wand.
• Reken op minstens 90 centimeter aaneengesloten werkblad naast de kookplaat.
• Plaats de vaatwasser direct naast de spoelbak, aan de kant van uw sterkste hand.
• Houd de hoofdlooproute buiten de werkdriehoek.
• Plan een neerzetplek naast de oven en naast de koelkast.

Werkbladhoogte: meten aan uw eigen elleboog

De standaardhoogte van 92 centimeter past lang niet iedereen. Een prettige vuistregel: het blad komt ongeveer vijftien centimeter onder uw elleboog. Bent u lang, dan werkt 95 of zelfs 98 centimeter comfortabeler. Bent u kleiner, dan voelt 88 centimeter beter.

Kookt u met zijn tweeën en scheelt de lengte fors, dan helpt een verspringend blad. Wij zetten het kookgedeelte dan een paar centimeter lager dan de spoelzijde. Dat oogt bewust en het werkt in de praktijk uitstekend. Bovendien geeft zo'n hoogteverschil de keuken rust en ritme.

Lade-indeling: waar ligt wat?

Laden werken beter dan deuren met legplanken, omdat u de inhoud naar u toe haalt. Wij delen laden daarom in per zone. Rond de kookplaat komen pannen, oliën en gerei; bij de spoelbak komen afval, schoonmaakspullen en bestek. Zo pakt u alles binnen één stap.

Praktische indeling per zone

1. Ten eerste de kookzone: diepe laden voor pannen, plus een smalle lade voor kruiden en gerei.
2. Rond de spoelbak komt vervolgens de afvalscheiding onder de bak, met schoonmaakmiddel achter een deurtje.
3. Voor voorraad kiezen wij een hoge kast met uittrekbare laden, zodat achterin niets verdwijnt.
4. Borden en glazen horen daarnaast dicht bij de eettafel, dus niet bij het fornuis.
5. Tot slot krijgt klein huishoudelijk een nis met stopcontact voor koffiezetter en waterkoker.

Kies bij zware laden voor geleiders met voldoende draagvermogen. Veertig kilo klinkt veel, maar een lade met gietijzeren pannen haalt dat zo. Daarnaast maakt een goede demping verschil in het dagelijkse geluid. Vergelijkbare keuzes maken wij ook bij inbouwkasten en garderobes.

Hoekoplossingen zonder verloren ruimte

De hoek is het lastigste stuk van elke keuken. Een simpele hoekkast met een deur betekent op handen en voeten zoeken. Daarom kiezen wij liever voor een uittrekbaar systeem of een draaiplateau. Beide brengen de inhoud naar voren, waardoor u de hele diepte gebruikt.

Soms is de mooiste oplossing juist geen kast. Een hoek kan ook dienstdoen als open nis voor kookboeken, of als plek voor de koffiehoek. In kleine keukens plaatsen wij daar soms een blinde kast met een uitschuifbare voorraadmodule. Kortom, er is altijd meer mogelijk dan een dode hoek.

Kleine keukens: elke centimeter telt

In een smalle ruimte verdwijnt de klassieke driehoek al snel. Werk dan met een strakke lijn: koelen, spoelen, snijden, koken. Die volgorde volgt de manier waarop u kookt, van links naar rechts of andersom. Daardoor loopt u nauwelijks heen en weer.

Verder wint u ruimte in de hoogte. Een bovenkast tot aan het plafond levert een plank extra op, en een smalle apothekerskast van vijftien centimeter herbergt een verrassende voorraad. Kies bovendien voor deuren die opklappen in plaats van opendraaien. Zo staat er nooit een deur in uw looplijn. Ook een uittrekbaar blad geeft u er tijdens het koken een halve meter werkruimte bij.

Denk bij het plannen van stopcontacten en verlichting ook aan de installatienormen. De actuele bepalingen rond elektrische installaties in woningen vindt u bij NEN. Uw installateur werkt daar dagelijks mee, en wij stemmen onze kastindeling daarop af.

Van plattegrond naar keuken

De indeling van uw keuken tekenen wij altijd eerst op schaal, na het inmeten. Op die tekening zetten wij de driehoek, de looplijnen en de zones. Vervolgens bespreken wij met u waar het schuurt, en passen wij het plan aan. Meer over die werkwijze leest u op de pagina keukens op maat.

Pas als de plattegrond klopt, kijken wij naar materiaal en kleur. Die volgorde klinkt streng, maar ze bespaart geld en gedoe. Een prachtige keuken met een slechte indeling blijft namelijk elke dag irriteren. Een rustige keuken met een goede plattegrond gaat u daarentegen nooit vervelen.

Uw plattegrond samen doornemen

Heeft u al een schets, een bouwtekening of alleen een idee? Stuur hem gerust op, dan kijken wij naar de indeling van uw keuken en geven wij eerlijk advies. Wij komen ook langs om in te meten en de looplijnen ter plekke te lopen. Neem contact op, dan plannen wij een afspraak.